Cupcakes!

Generalmente para navidad se me ocurren hacer cosas como estas. El año pasado hice unas galletas de vainilla y chocolate.
Este año tenía que probar algo diferente. Y acá están: Mis cupcakes.
La receta la saque de Internet, pero se las dejo igual.

VAINILLA
Ingredientes:
250 gr de manteca (1-2 horas fuera de la heladera)
2 tazas de azúcar
4 huevos grandes (también, temperatura ambiente)
2-3/4 de taza de harina
1-1/2 cucharadita de té de polvo de hornear
1 pizquita chiquitísima de sal
1 taza de leche
2 cucharaditas de té de escencia de vainilla

Paso a Paso:
1. Batimos la manteca con la batidora hasta que este cremosa. Añadimos el azúcar hasta integrar y que se forme una crema ligera, cerca de 3 minutos de batido.
2. Agregamos los huevos, uno a la vez, batiendo 30 segundos después de cada adición.
3. Juntamos la harina, el polvo de hornear y la sal en un bowl.
4. Agregamos al bowl con la manteca aproximadamente un tercio de los ingredientes secos; batimos, añadimos la mitad de la leche con la vainilla y batimos nuevamente hasta combinar. Repetimos el paso, alternando ingredientes secos y líquidos, terminando con los secos.
5. Con una cuchara, ponemos la mezcla en los pirotines o directamente en los moldes siliconados hasta cubrir con la preparación 3/4 de molde (porque se inflan!).
Cocinamos en horno a 180º hasta que al insertar un palito, éste salga seco. Chequear a los 15 minutos y, si no están listas, rotar los moldes para evitar que unos se cocinen más que otros. No abrir el horno continuamente!.

CHOCOLATE
Ingredientes:
3/4 de taza de manteca (temperatura ambiente otra vez)
2 tazas de azúcar
3 huevos
2 tazas de harina
1 cucharadita de té de polvo de hornear
1/2 cucharadita de té de sal
3/4 de taza de cacao en polvo (buena calidad, y no pongan Toddy)
2 cucharadas de café instantáneo
1-1/2 tazas de leche
2 cucharaditas de té de escencia de vainilla

Paso a Paso:
Pasos 1 y 2, iguales a los anteriores.
3. Juntamos los sólidos, incluyendo esta vez el cacao y el polvo de café instantáneo.
Pasos 4 y 5, se repiten tal cual, sólidos y líquidos alternando.

(Chocolate y vainilla)

(Baño de chocolate y Rocklets)

(Baño de azúcar -azucar impalpable + gotas de agua hasta formar una crema- y bolillitas plateadas)

(Chocolate negro, pasas y chocolate blanco)

(Baño de limón -igual al blanco pero usar limón en lugar de agua y colorante- y chocolate)

(Chocolate blanco y negro)

(Chocolate negro, coco y chocolate blanco)

(Chocolate y cerezas)

(Merengue saborizado con menta y gratinado)

(Dulce de leche y crema)

(Chocolate negro y blanco)

(Merengue y azúcar gratinados)